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痛風患者的飲食管理
  作者:宣傳信息科  發布者:董洛菲  發布時間:2018-11-13 15:02

  


      痛風的定義是人體內有一種叫作嘌呤的物質的新陳代謝發生了紊亂,尿酸(嘌呤的氧化代謝產物)的合成增加或排出減少,造成高尿酸血癥,當血尿酸濃度過高時,尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中,引起組織的異物炎性反應,就叫痛風。對于痛風患者而言,除了積極遵醫囑服用嘌呤代謝調節藥物,還應該盡量減少食物中嘌呤的攝入。下面,就讓我們來了解一下常見食物中的嘌呤含量。

   第一類: 含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100~1000mg)

  肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母。

  第二類: 含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75~100mg)

  1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚。

  2.肉食:熏火退、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。

  第三類: 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

  1.魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣。

  2.肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉。

  3.麥麩: 麥片、面包、粗糧。

  4.蔬菜:蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類、豆腐。

  第四類: 含嘌呤很少的食物

  1.糧食:大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米面、精白粉、富強粉、通心 粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點心。

  2.蔬菜:白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

  3.水果:各種水果。 蛋、乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。

  4.其他:各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。

                                                                                                     摘自:百科名醫 

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